Das ist für mich wirklich ganz eng mit meiner Oma verbunden – wie sie mit ihrer Schürze in unserer alten Küche steht und die Zwetschgen einkocht…
Meist gab es dieses alte Odenwälder Traditionsgericht als Beigabe zum Rindfleisch mit Meerrettich ( nein, keine Bechamel, sondern mit kleingeschnittenen Brötchen angedickt !) oder zum Kadoffelgemies mit Frikadelle ( Wer möchte, bekommt von mir das Rezept dazu – kurze Mail genügt !). Übrig blieb von dem angefangenen Glas Zwetschgen nie etwas – der Rest wurde einfach zwischendurch genascht !

Was meine Oma allerdings noch nicht so gemacht hat, war, daß sie eigens hergestellten Zwetschgenessig dafür verwendete. Dadurch intensiviert sich der Geschmack meiner Meinung nach sehr.

Wer möchte, kann die eingelegten „sieß-saure Quetsche“ ab nächstem Wochenende während der Odenwälder Kartoffelwochen bei uns probieren, serviert mit „Kadoffelgemies unn´ Frikadelle´“ Damit keiner die Quetsche im Sack kaufen muss ;-)
Wer sofort zuschlagen möchte, in unserem Freiheits-Laden unter www.freiheits-laden.de gibt´s die Quetsche ab sofort zu kaufen.