…daher haben wir jetzt endlich alle Quitten auf Hochglanz poliert. Kein Witz, denn diese wunderbaren, duftenden Früchte haben aussen einen fetthaltigen Flaum, der vor der Verarbeitung entfernt werden muss. Das geht eben am einfachsten, wenn man sie mit einem Lappen "poliert". Der Duft ist göttlich - es sollte ein Parfum mit Quittenduft geben... ! Übrigens - aus den goldgelben Früchten machen wir wieder Apfel-Quittensaft, Quittenessig und unseren Quitten-Aperitifessig.
Falls noch was übrigbleibt, dann werd´ ich mich mal mit einem Quittenbalsam versuchen...